主题：徐福记食物中毒的真相！夏季是这个“真凶”的高发季节！

酷暑来临，多种食物易腐败变质，是食物中毒的高发季节！食物中毒和一般疾病不同，往往病情严重，发病人数多，不仅影响人们的身体健康，甚至威胁生命，造成死亡，同时在经济上也带来巨大损失。食物中毒经常发生在工厂、矿山、、机关等集体单位，造成的影响更大。

一、食物中毒事件引发热议：【隔夜蛋炒饭放倒东莞徐福记百余人】

  东莞徐福记第三分厂出现集体食物中毒事件。前日，东莞市食品药品监督管理局的检测报告出炉，查明导致徐福记员工食物中毒的罪魁祸首竟然是蛋炒饭。目前103名到院接受治疗的员工还有10多人在医院治疗。而中毒事件发生的当晚8点多，该厂食堂一名女洗碗工被发现在宿舍里身亡，但死因是否与中毒事件相关则需等待尸检结果。

二、你不可不知的【食物中毒】
  食源性疾病（foodborne illness或foodborne disease），俗称食物中毒（food poisoning），泛指因为进食了受污染食物、致病细菌、病毒，又或被寄生虫、化学品或天然毒素（例如：有毒蘑菇）感染了的食物。根据如上各种致病源，食物中毒可以分为以下四类，即：1.化学性食物中毒 ，2.细菌性食物中毒，3.霉菌毒素与霉变食品中毒，4.有毒动植物中毒。

体征：发热，休克，腹泻，恶心与呕吐，腹痛，脱水，代谢性酸中毒，周围血管

特点：食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品（如肉类、鱼类、奶类和蛋类等）和植物性食品（如剩饭、豆制品等）。（本次东莞蛋炒饭事件就属于细菌性中毒）