做法：
1、锅烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。
2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。
3、放入鲜菌，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。
4、15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
功效：汤鲜，具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用。
做法：
1、锅烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。
2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。
3、放入鲜菌，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。
4、15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
功效：汤鲜，具有较强的滋补作用，适合中老年人和病后虚弱者食用。