主题：回到海逸豪庭想起在四川老家过的春意盎然的年~~
- 发表于2013-02-21
这道菜炒糖色最重要，小火炒冰糖，冒黄色泡泡后，下大葱头，八角大料一起炒香，再下焯过水的排骨一起炒，爆干水分后，加水，料酒，酱油，焖煮半个小时，排骨八九成熟时加盐和适量醋，汤汁快干时放鸡精即可。
- 发表于2013-02-21
- 发表于2013-02-21
豇豆牛肉
因为牛肉成条状，形似豇豆故得此名。
做法：
上好牛肉焯水，切长块儿，入高压锅压制半刻钟，出锅冷却后用手撕成小条状，锅内放适量油，三四成热时，小火炒干辣椒干花椒和少量香料，炒香后下牛肉条翻炒，喷料酒，加盐，糖，起锅前洒芝麻，辣椒末，花椒粉，味精即可。
喜欢吃油腻食物滴，可以把辣椒，芝麻，花椒粉等制作成辣子油，在牛肉出锅前舀几勺辣子油和牛肉一起炒匀即可。
- 发表于2013-02-21
豇豆牛肉
因为牛肉成条状，形似豇豆故得此名。
做法：
上好牛肉焯水，切长块儿，入高压锅压制半刻钟，出锅冷却后用手撕成小条状，锅内放适量油，三四成热时，小火炒干辣椒干花椒和少量香料，炒香后下牛肉条翻炒，喷料酒，加盐，糖，起锅前洒芝麻，辣椒末，花椒粉，味精即可。
喜欢吃油腻食物滴，可以把辣椒，芝麻，花椒粉等制作成辣子油，在牛肉出锅前舀几勺辣子油和牛肉一起炒匀即可。
- 发表于2013-02-21
麻辣牛肉
这道菜也要上好部位的牛肉哦，切片时要薄，为了切好，焯过水的牛肉可以先入冰箱冻冻哈。
- 发表于2013-02-21
自家做的香肠，安全卫生又好吃哈
- 发表于2013-02-21
小老百姓平淡的日子里也会有很多不足为人道的艰辛和心酸，每一天相对平安的日子，每一餐相对可口的饭菜似乎都是向老天偷来滴。
在风波来临，在平安戛然而至以前，好好珍惜每一餐以及每一天吧。
我们这里从过小年开始就算是天天过年了，一直要过到元宵节，这年才算过完。
接着上俺们家族过小年时吃的红彤彤的的饭菜，来一道俺翠竹最喜欢吃的凉拌鸡。
- 发表于2013-02-21
小老百姓平淡的日子里也会有很多不足为人道的艰辛和心酸，每一天相对平安的日子，每一餐相对可口的饭菜似乎都是向老天偷来滴。
在风波来临，在平安戛然而至以前，好好珍惜每一餐以及每一天吧。
我们这里从过小年开始就算是天天过年了，一直要过到元宵节，这年才算过完。
接着上俺们家族过小年时吃的红彤彤的的饭菜，来一道俺翠竹最喜欢吃的凉拌鸡。
- 发表于2013-02-21
这个是解酒的凉拌豆干，看着红艳艳滴，其实辣味很温柔
俺们家在四川某小城，因为气温高，这时节桃花杏花都开好了，今年注定要过个春意盎然的年了。
小年那日，家族聚会了，做了一大堆红彤彤的的菜，象征着我们家族中的每个人都能红红火火，平平安安吧。
小老百姓管不了大事，在力所能及的范围内就图个日子红火，吃饱穿暖吧。人间烟火最幸福的是能在一起吃饭，呵呵~
先上图
这是四川人爱吃的冷赤兔，麻辣香，最适合佐酒，小孩儿们也爱吃。
俺做时改良了下，加陈皮和芝麻油，还有适量糖盒醋，如此，就不那么麻辣了。