主题：过年大家都会在家跟客人喝喝茶，听听真实的西湖龙井

安吉白茶是在近代被发现的另一白茶品种，而且很少结子，直到七八十年代在安吉深山发现一颗茶龄百年的“白茶祖”，经过扦插培育才逐渐开始广泛种植，而且其营养价值的丰富也逐渐被大家数据化，特别是在氨基酸和茶多酚含量上，高出一般茶叶很多。

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。当然在经过加工烘干后，再是早摘的白茶也不会像白玉那样，还是以淡绿为主，泡开后才见白。

安吉白茶现在市场上也被分为了“龙形”和“凤型”，龙形其实就是把安吉白茶的原料用龙井茶的制作工艺进行加工，炒出扁平光滑的“白茶龙井”，而凤型就是采用原来白茶的烘青工艺，烘干白茶嫩叶的水分，泡开后芽叶飘逸，色泽翠白，非常之美观。两种茶加工工艺不同，但是口感和营养基本一致，但是从审美角度来说，凤型更漂亮，所以更多的茶客还是比较喜欢凤型白茶的，而缺点就是凤型茶叶间间隙较大，在包装运输的过程中更容易出碎片，泡凤型的时候抓出一小把来，略微有些碎声都觉可惜，呵呵。

其实在之前我也有把龙形凤型搞错的时候，准确来说是沟通错误，也是一位天涯的朋友想尝试下凤型白茶，但是在我叫伙计发货的时候，只说了白茶，然后“龙形”被送出了，完全货不对版，被退货了，在这里还要向那位朋友道个歉。最近研究拍照也把白茶给拍了，以求真实。安吉白茶和龙井相比除了外观更飘逸，滋味来说更鲜爽，有一种嫩香，比较容易受女性消费者或者文雅之士的喜欢。

中国吸烟人数已高达数亿之多，每年消耗香烟数量庞大，调查显示的数据对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号。而饮白茶应该是难以戒掉烟瘾的朋友，减轻吸烟危害的最好方法，因为白茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用。当然其他茶类也有，白茶的含量相对较高。

一是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性
茶叶中的茶多酚能抑制造成基因变异、致癌诱因的自由基的释放，控制癌细胞的增殖。尤其白茶中的茶多酚含量丰富，清除自由基的能力较强，它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。因此吸烟者饮白茶有助于减少癌症的发生。还有大蒜啥的也好，最近研究显示茄子也不错~！

二是可以有助于减轻由于吸烟所引起的辐射污染
据研究，饮白茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使有毒元素排出体外，且白茶中高浓度的儿茶素类和脂多糖可减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用。
这个是茶好，当然绿色水果，香蕉啥的也很好！

三是可以防治由于吸烟而促发的白内障
白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而白茶中的茶多酚可以减少产生自由基。另外，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量关系密切，白茶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。因此吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。如果可以当然直接吃胡萝卜好~~

四是可以补充由于吸烟所消耗掉的维生素C
因为吸烟可促使人体血清中的维生素C含量大大减少，茶叶中维生素C的含量较丰富，尤其是白茶茶汤，维生素C不易被破坏。因此吸烟者坚持饮白茶可摄取到适量维生素C，增强抵抗力。还是一样，绿色水果啥的都可以补充~~